「水」は夏は冷水、冬はあたためたお湯（牛乳も足して電子レンジで少し加熱してぬるま湯ぐらいの温度に）を準備します。

強力粉から水までの材料をパン焼き機にセットし、生地作りモードでスタートします。

こね上がったら、そのまま40分間（２倍に膨れるまで）一次発酵。

生地を板の上に取り出し、50gずつ７個に分割して丸め、ふきんをかけて15分休ませます。（ベンチタイム）

生地を板の上で軽く押さえてから、めん棒でハムの大きさより少し大きくのばします。上にハムを乗せて手前から巻き込みます。

棒状になった生地を半分に曲げ、カーブしている部分にナイフで縦に切り込みを入れます。

切り込みの部分を左右に開き、切り目が上に向くようにしてアルミホイルカップに入れます。

天板に少し間をあけて並べ、20～25分間二次発酵。
※コツ・ポイント欄参照

表面に溶き卵（分量外）を塗り、トマトケチャップ、ピザチーズ、またはマヨネーズ、パセリなどをトッピング。

200℃に余熱しておいたオーブンで12～15分間焼きます。