ボウルに小麦粉・片栗粉・塩を入れ、水を加えつつまぜる。やわらかさの目安はとろとろに。クレープ生地のように。

冷蔵庫で３０分〜やすませる。

フライパンに薄く油をひいて、生地を薄くのばし、両面焼いて完成。

＊フライパンにハムをのせ、塩こしょうをふり生地を流し入れて焼いても。