Rendang jengkol

Name: Rendang jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 grm jengkol; 1 sdm kapur; 10 lmbar daun jambu biji; 5 lmbr daun salam; 5 btng serai; 10 lmbr daun jeruk purut; 5 cm lengkuas; bumbu halus: 10 biji bawang merah..6 biji bwng putih; 5 butir kemiri.; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit(bakar dulu); 1 btng serai; 2 lmbar daun salam; 2 lmbar daun jeruk purut; 5 biji cabe keriting; cabe rawit 10 biji(pedas trgantung selera); 1 centong nasi kelapa parut sangrai; 1 bngkus santan instan; secukupnya garam dsn penyedap

Bunda Kaysha Zahra @cook_6161265

Rendang jengkol..empuk dan tdk berbau gagal diet klu ada menu ini..

Lebih banyak

Rendang jengkol

Bunda Kaysha Zahra @cook_6161265

Rendang jengkol..empuk dan tdk berbau gagal diet klu ada menu ini..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grmjengkol
1 sdmkapur
10lmbar daun jambu biji
5 lmbrdaun salam
5 btngserai
10 lmbrdaun jeruk purut
5 cmlengkuas
bumbu halus: 10 biji bawang merah..6 biji bwng putih
5 butirkemiri.
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit(bakar dulu)
1 btngserai
2lmbar daun salam
2lmbar daun jeruk purut
5 bijicabe keriting
cabe rawit 10 biji(pedas trgantung selera)
1 centong nasikelapa parut sangrai
1 bngkussantan instan
secukupnyagaram dsn penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas jengkol dan rendam dgn air kapur semalaman..cuci dan bersihkn
2

Rebus dgn daun jambu biji kurleb 20 menit..buang air ny
3

Lalu rebus lg dgn daun salam.serai.daun purut.lengkuas..msk smpe stngah matang kurleb 30 mnt..angkt tiriskan
4

Pukul2 jengkol smpe pipih(spy meresap bumbu ny nnti)..hati2 jgn smpe hsncur
5

Haluskan bamer.baput.cabe keriting.cabe rawit.kemiri.jahe dan kunyit
6

Tumis bumbu halus smpe harum..tambahkn daun salam.daun jeruk purut.serai geprek
7

Tsmbah kn jg kelapa parut yg sdh di sangrai..tambahkn air 500 ml
8

Masukkn jengkol..aduk2 dan msk smpe bumbu meresap
9

Tambahkn santan dan garam.royco..tes rasa.
10

Tunggu kuah ny menyusut..jgn lupa di aduk2 trs spy santan tdk pecah
11

Matikan api.dan rendang jengkol siap di nikmati
12

Slmt mencoba