野菜類を短冊切りにする。（大体その程度の大きさにそろえる）
生姜は千切りかみじん切りにする。

鍋に水を入れて沸騰させ、●の調味料を入れる。

野菜ときのこを入れて２分煮たら、ごはんを加える。

蓋をして、汁気がなくなるくらいまで弱火で15分程度煮る。

溶き卵を回し入れたら、蓋をして２分蒸らし、盛り付ける。
お好みで薬味を飾る。