里芋・ゴボウの皮をむき、ゴボウはななめ切りにしてしばらく水にさらしておく。

テフロンの鍋かフライパンにマーガリンを入れて里芋・ごぼう・キノコを炒める。

ざっと炒めあげたところにだし汁と砂糖・しょうゆを入れて沸騰させる。

おとしぶたをして弱火で１５分ほど煮る。