フライパンにオイルを入れて加熱しニンニクの半量を入れて香りを出す、辛いのが好きな方は種を取った唐辛子を入れる

牡蠣を入れて加熱する

すぐに水分がぶくぶくと出てきます
白ワインを入れてアルコールを飛ばす

灰汁があれば丁寧に取る

牡蠣が中まで加熱出来たら身を縮ませないように一旦ザルに上げる（ザルの下にボールを敷く）

牡蠣を取り出した⑧のボールに溜った汁もフライパンに戻し入れる
美味しい旨味なので是非忘れずに！

オイスターソースを入れる

汁を煮詰める

ある程度汁が煮詰まった状態になれば牡蠣を戻し入れる

全体にからめてフライパンを揺すり牡蠣を転がす

焦がさない様に注意

汁が無くなる寸前で仕上げに醤油を入れる
ころころと転がす

火からおろす
醤油の良い香りがします
(出来れば生醤油で)

器に牡蠣を入れ、にんにくスライスの残りを入れてEVオイルをかける
香り付けにローレル・粒の黒胡椒も数粒一緒に漬ける

我が家は唐辛子も追加しています
この量なら瓶に詰める程でもなく次の日に無くなってしまいます笑、沢山作って保存する時は→

このレシピは「味の素クックドゥ」のオイスターソースを使用してます
甘さと塩分が商品により異なるので載せておきます

牡蠣を煮詰めないので縮みが少なく、牡蠣本来の旨味を中に残しふっくら♪
最後に味を絡めるので上品な味に仕上がります

「焼き牡蠣＆焼きキノコの和風マリネ」
レシピID : 20390560

「簡単･牡蠣の炊き込みご飯＊生姜風味♪」
レシピID : 20387566

2015･1月
クックパッド大人気おかず108に記載して戴きました
ありがとうございます

2017・1月
「クックパッド大人気おかず」に掲載して戴きました
有難うございます

レシピID : 20257439
「牡蠣オイル漬けで濃厚♪大葉と牡蠣のパスタ」
是非作ってみて下さい♡

レシピID : 19955962
「牡蠣オイル＆塩昆布で牡蠣のクリームパスタ」
こちらもどうぞ♪

2019・2月
「糖質オフのラクうまおかず」に掲載して頂きました、
有難うございます