＊うちの栗の渋皮煮＊

Name: ＊うちの栗の渋皮煮＊
Yield: １回分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 栗 １kg; 砂糖 ４００g〜; ベーキングパウダー 大さじ３; ブランデー 大さじ２

千尋＊ @chihiro_gohantime

2014/9/17話題入り☆
秋なので栗を貰ったらつくりましょ＾＾
私は２４をみながらのんびり作りました。笑
このレシピの生い立ち
ダンナ実家から送られてきた栗さんを煮ました＠＾＾＠

＊うちの栗の渋皮煮＊

千尋＊ @chihiro_gohantime

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材料

１回分

栗１kg
砂糖４００g〜
ベーキングパウダー大さじ３
ブランデー大さじ２

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作り方

1

沸騰したお湯に栗を漬け、一晩放置する。
2

栗の鬼皮に包丁で切れ込みを入れ、そこから鬼皮を剥いていく。
剥いたらすぐに水につける。
3

鍋に栗とひたひたのお水、ベーキングパウダー大さじ１を入れて強火にかける。
沸騰したら弱火にして１０分煮る。
4

③をあと２回繰り返す。それが終わったら、流水にさらしながら指のひらで残った皮やスジをとってキレイにする。
5

再び鍋び戻し、砂糖、ひたひたの水で煮ていく。最後にブランデーをいれ、蓋をして一晩おいておく。
ついに出来上がり☆

コツ・ポイント

甘さは４００gでもあっさりです。
もっと甘めがよいかたは徐々に増やしていってくださいね＾＾

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つくれぽ

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千尋＊ @chihiro_gohantime

2011/10/07 05:36に公開

2016レシピエール→2022アンバサダーに。旅＆料理好きの主婦です☆お手軽料理や旅先で食べたものを作るのが好きです。管理栄養士。（ピースボートの地球一周の船旅に乗船。その後NZでファームステイなどで一年間滞在。異文化理解ミュージカルや「ヒルナンデス」の「レシピの女王」に参加。趣味は料理、水泳、ダイビング、旅行）instagram:chihiro.gohantime

このレシピのキーワード

煮物生栗ブランデー

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