黄金率を使って♪金目鯛の煮付け
めみー @cook_40047014
これさえあればの黄金率(レシピID：17810939 )を使って、あっという間に煮魚が出来ます♪
このレシピの生い立ち
ウチの煮魚の黄金率(レシピID：17810939 )を使って、おいしい金目鯛を煮付けました♪
黄金率を使って♪金目鯛の煮付け
これさえあればの黄金率(レシピID：17810939 )を使って、あっという間に煮魚が出来ます♪
このレシピの生い立ち
ウチの煮魚の黄金率(レシピID：17810939 )を使って、おいしい金目鯛を煮付けました♪
アプリでひらく作り方
- 1
黄金率は、酒200cc、水200cc、醤油100cc、みりん100ccで、砂糖大さじ1。
- 2
しょうがは皮を厚めに剥いて煮る用に、皮を剥いた部分は千切りにして飾り用。ごぼうは洗って3センチに切り、レンジで2分チン。
- 3
フライパンに酒を入れて昆布を入れて強火にかけ、沸かす。
-
- 4
②に水、醤油、みりん、砂糖、しょうがの皮、実山椒を入れ、沸騰させ、金目鯛を入れ、沸騰させる。
-
- 5
沸騰したら落としブタさん(笑)をして、魚に半分火が通ったところでごぼうを入れる。
-
- 6
魚に全部火が通ったら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
煮あがるまで、ずっと強火です^^テフロンの大き目のフライパンを使ったので、こげる事はありませんでしたが、普通の鍋で煮られる場合は焦げないように火加減を注意してくださいね☆
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