レンコンとオリーブのガーリック炒め

Name: レンコンとオリーブのガーリック炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 70g; ブラックオリーブ 5～7個; にんにく 1片; 白ワイン 大1; 鶏がらスープ素 小1/2; 塩・こしょう 少々; オリーブ油 大1

みなみ＆ポン輔 @cook_40058238

ワインにぴったり！れんこん、オリーブ、にんにくがあれば10分で出来ちゃう超簡単なおつまみです！！
このレシピの生い立ち
缶詰で買うと余ってしまいがちなブラックオリーブを上手に使って！美味しくてパパっと出来る簡単おつまみを作りたくて☆

レンコンとオリーブのガーリック炒め

みなみ＆ポン輔 @cook_40058238

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材料

2人分

れんこん 70g
ブラックオリーブ 5～7個
にんにく 1片
白ワイン大1
鶏がらスープ素小1/2
塩・こしょう少々
オリーブ油大1

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作り方

1

れんこんは皮をむき、薄く半月切りにして水にさらしておく。
2

にんにくはみじん切りに、ブラックオリーブは輪切りにする。
3

フライパンにオリーブ油、にんにくみじん切りを入れて火にかけ、香りが立つまで炒める。
4

③に水気を切ったれんこんを加えて炒め、白ワイン、鶏がらスープの素を加えてさらに炒める。
5

れんこんが透き通り、火が通ってきたらブラックオリーブを加え、塩・こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

・レンコンの厚さはお好みで！より短時間で仕上げたい時は、れんこんを薄く切ると火の通りが早いです。5mm～に切ったら④で少し時間をかけて蒸し焼きにするといいですよ！

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つくれぽ

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みなみ＆ポン輔 @cook_40058238

2011/10/10 06:33に公開

「簡単、美味しい、身体に優しい」毎日の元気の素は美味しくて栄養のある食事から！！野菜ソムリエ、食生活アドバイザーの資格を取得。料理研究家アシスタント、フードスタイリング、クッキング講師などの仕事を約5年間経験した後、2012年4月から仕事を休職して栄養士養成専門学校に通い始めました！記憶力の低下をひしひしと感じる中、今日も勉強と簡単で美味しい料理作りを頑張ってます！！

このレシピのキーワード

炒めものれんこんにんにく

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