Ayam yg sudah d potong di lumuri asam,dan garam,lalu diamkan 15 menit,kemudian goreng sampai 1/2 matang

Tumis bumbu halus dan sereh sampai harum,lalu masukan ayam,kemudian di aduk,lalu masukan gula merah,air,tomat dan kecap

Masak sampai bumbu meresap dan kuanya mengental