大根を半分に切り、半分は５mmのさいころ状に、もう半分はおろす。（多少おろしのほうが多めで）ねぎを細かく刻む（ほんの少しでOK)。

フライパンにごま油を熱し、さいころ状の大根と干しえびを軽くいためる（透明感がでたらOK)。ボールにとりだす。

②のボールに大根おろし（汁ごと）と、片栗粉、薄力粉、青ねぎを加え、はしで混ぜる。（水分はしたたるくらい）

キレイにしたフライパンに油を熱し、③を大き目のスプーンですくっておとす。６個くらいに分ける。両面焼き色がつくまで中火で焼く。

私は辛子醤油でたべるのが好きです。甘辛いタレでもいけそうです。いろいろお試しアレ！