玉ねぎはスライスし、牛肉は小さめに切る。梅干はたたいてペースト状にする。フライパンにサラダ油を入れて玉ねぎをしんなりするまで炒める。牛肉を加え、色が変わったら焼肉のタレと梅干を加えて煮詰める。

ご飯は４等分して丸め、４センチ幅に切ったのりを巻き、お肉をのせる。