豚ゴボウ★ピリ辛味噌バターチャーハン

Name: 豚ゴボウ★ピリ辛味噌バターチャーハン
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 炊いたご飯 茶碗３杯; ゴボウ（細切り） １５ｃｍ分; 豚肉（バラ、こま切れなど。挽肉でも） １００ｇ; 卵 １～２個; チャイブ、細ネギなど 適量; 醤油 仕上げに少々; バター 大１; サラダ油 小１; 塩・ブラックペッパー 少々; ●味噌 小２; ●コチュジャン 小１～２（好みで）; ●砂糖 ふたつまみ; ●中華だし ふたつまみ; ●水 大１と１/２

KT121 @kt121_cooking

香ばしいゴボウと焦がし醤油にピリッとコチュジャン味噌味。つい食べ過ぎてしまうおいしさです。
このレシピの生い立ち
収穫したゴボウを使って好きな素材と味付けを合わせて簡単焼き飯にしてみたら、おいしくて気に入りました。

豚ゴボウ★ピリ辛味噌バターチャーハン

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材料

２人分

炊いたご飯茶碗３杯
ゴボウ（細切り）１５ｃｍ分
豚肉（バラ、こま切れなど。挽肉でも）１００ｇ
卵１～２個
チャイブ、細ネギなど適量
醤油仕上げに少々
バター大１
サラダ油小１
塩・ブラックペッパー少々
●味噌小２
●コチュジャン小１～２（好みで）
●砂糖ふたつまみ
●中華だしふたつまみ
●水大１と１/２

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作り方

1

：ゴボウはたわしでしっかりこすり洗い。食べやすい長さの細切りにして水にさらす。●印は合わせておく。
2

：フライパン/中華鍋にサラダ油（分量外）を熱して炒り卵を作りお皿にとる。
3

：フライパンをさっときれいにして、バター＋サラダ油を入れ豚肉を炒める。
4

：色が変わったらゴボウも入れて好みの柔らかさになるまで炒める。軽く塩・ブラックペッパー。
5

：ご飯を入れてほぐしながら炒め、●印で味付け。卵を戻しいれる。
6

：仕上げに醤油少々を鍋肌に回しいれてジュワ～っと香ばしい香りがしてきたら火を止める（その間は混ぜない）。
7

：チャイブを加えて混ぜる。出来上がり。おこげもおいしいです。
8

＊Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977

コツ・ポイント

バターだけだと焦げやすいので、サラダ油少々加えています。お好みで仕上げにガーリックパウダーを一振りしても。

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つくれぽ

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KT121 @kt121_cooking

2008/08/18 13:41に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

このレシピのキーワード

炒飯豚肉ごぼうひき肉バター卵コチュジャンこねぎ味噌こま切れご飯

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