ぶりと舞茸とピーマンのカレーマヨ炒め
まさズクック⭐︎ @cook_41185170
香ばしく焼いたぶりに、旨味たっぷりの舞茸とピーマンを合わせたご飯が進むおかず♪ カレーの香りとマヨネーズのコクで魚が苦手なお子さんでも食べやすい味付けです。簡単なのに満足感たっぷり。作り置きやお弁当にもおすすめです。
ぶりと舞茸とピーマンのカレーマヨ炒め
香ばしく焼いたぶりに、旨味たっぷりの舞茸とピーマンを合わせたご飯が進むおかず♪ カレーの香りとマヨネーズのコクで魚が苦手なお子さんでも食べやすい味付けです。簡単なのに満足感たっぷり。作り置きやお弁当にもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは1切れを4〜5等分に切り、塩こしょうを振って10分置く。
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- 2
ピーマンは縦半分に切って種を取り、1.5cm幅の乱切りにする。
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- 3
舞茸は大きめに手でほぐす。
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- 4
合わせ調味料を混ぜておく。
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- 5
フライパンに油小さじ1（分量外）を熱し、ぶりを並べる。
中火で両面をこんがり焼き、一度取り出す。 -
- 6
同じフライパンで舞茸を2〜3分炒める。
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- 7
ピーマンを加えて1分炒める。
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- 8
ぶりを戻し、合わせ調味料を加えて全体に絡める。
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- 9
火を止め、ごま油を回しかけて完成。
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コツ・ポイント
* 舞茸は焼き色を付けると香りと旨味がアップ。
* ぶりを先にしっかり焼くことで臭みが出にくい。
* マヨネーズはコク出しなので大さじ1で十分。
* ピーマンは炒めすぎず、少し食感を残すと美味しい。
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