醤油を瓶の下１ｃｍくらいのところまで入れます。こぼれないようにね。ふたをして振ります。

少しすると隙間ができるのでゆずを千切りにしたものをいれ、また振ります。
さかさまにして冷蔵庫に入れておけば、先に食べるほうから漬かっていきます。