カキとほうれん草のグラタン
小麦粉をフライパンで炒めて簡単にホワイトソースを作って出来るグラタンです。固めのホワイトソースに仕上げています。
このレシピの生い立ち
カキグラタンが食べたい！と思って、作りました。あっさりと食べたかったので豆乳と生クリームベースです。ホワイトソースは固めに仕上げたかったので、小麦粉の量を多くしました。カキのグラタン、美味しいです。
カキとほうれん草のグラタン
小麦粉をフライパンで炒めて簡単にホワイトソースを作って出来るグラタンです。固めのホワイトソースに仕上げています。
このレシピの生い立ち
カキグラタンが食べたい！と思って、作りました。あっさりと食べたかったので豆乳と生クリームベースです。ホワイトソースは固めに仕上げたかったので、小麦粉の量を多くしました。カキのグラタン、美味しいです。
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- 1
下準備
カキは洗っておく。
たまねぎは5mm幅のスライス。ほうれん草は洗って5cm幅に切っておく。
とろけるチーズを冷凍保存している方は使う分を室温に戻しておきましょう。 - 2
鍋にお湯を沸騰させてマカロニを規定時間ゆでます。写真はジャガイモもゆでています。
-
- 3
フライパンを熱し、オリーブオイルおおさじ３を入れ、たまねぎを炒める。軽く炒めたら、小麦粉おおさじ３を茶こしでコシながらフライパンに入れ、たまねぎと一緒に炒める（だまにならない）
-
- 4
たまねぎに小麦粉がつく感じで炒めたら、豆乳（牛乳）を入れて全体を混ぜる。均一に混ざったら生クリームを入れる。
煮立ったら、マカロニ、ほうれん草、カキを加えて、ひと煮立ちさせる。 -
- 5
耐熱皿に具を入れる。チーズを散らし、パン粉を振る。その上から、オリーブオイル（バターでも可）をまわしかける。
オーブン200℃で8分～12分焼く。 -
コツ・ポイント
フライパンで茶こしでこした小麦粉を炒めるだけで、簡単にだまのないホワイトソースが作れます。
オリーブオイルはバターに変更可能。豆乳と生クリームは牛乳に変更しても大丈夫です。オリーブオイルと豆乳で少しヘルシー＆軽く仕上げています。
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