ぶりは塩をふり、10分位おいたら水で洗う。よく水気をふきとる。★をあわせておく。

アルミホイルの真ん中に1のぶりを重ならないようにのせ、酒をふりかけ、★の半量を塗る。

隙間がないようにアルミホイルでぶりをきっちり包み、10分～15分トースターで焼く。

ホイルをあけ、ぶりに火が通っていたら残りの★とネギを混ぜたものをのせ、焼き色がつくまで焼く。