みんなが大好きな鮭フレークのレシピです♪このレシピの生い立ち市販のフレークはイイお値段するので…自分で試行錯誤し、作ってみました☆
鮭の切り身は、１切れを２～３等分に切って茹でる。
火が通ったら、ザルに上げて粗熱をとる。手で鮭をほぐす。骨は丁寧に取り除く。
熱したフライパンに鮭を入れ、お酒を少量ふりいれて、炒る。好みで塩を振る。適度に水分が飛び、ふんわりしてきたら出来上がり♪
☆鮭は、生でも塩鮭でもＯＫ。炒るときの塩加減で味を調整すれば良いと思います。☆皮はお好みで加えても良いと思います。（私は捨てるのがもったいないのと皮が好きなこともあり、細かく切って加えてます）
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