手捏ねパン♪ミニ☆ドッグパン
ぱみ @cook_40022577
普通サイズのウィンナーが挟めるドッグパン♪
このレシピの生い立ち
小さい子供が自分で持って、パクッっと食べられるサイズのパンを作りたかった。
手捏ねパン♪ミニ☆ドッグパン
普通サイズのウィンナーが挟めるドッグパン♪
このレシピの生い立ち
小さい子供が自分で持って、パクッっと食べられるサイズのパンを作りたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに◇印を入れ、ホイッパーで軽く混ぜたら、中央にくぼみを作り、水を注ぐ。そこへイーストをふり入れ、指で混ぜ合わせたら溶き卵も加え、粉とひとまとまりになるまで混ぜる。途中バターを加え、捏ね始める。
- 2
ボールの中で捏ね、生地がまとまりなめらかになったら表面を張らせるように丸め、ラップをし、絞ったぬれ布巾をかけ、１次発酵。
- 3
１次発酵終了後、生地とボールの間にカードなどを差込み生地を台の上へ。軽く手で押して円形にし、１０等分する。切り口を中に折り込むようにして丸め、絞ったぬれ布巾をかけ、ベンチタイム１０分。
- 4
ベンチタイム終了後生地を楕円形に縦に伸ばし両端を中央で合わせるように折り細長くし、くるくるくる・・・ロールパン型に成形。
-
- 5
きつく絞った濡れ布巾をかけ、２次発酵。２次発酵後、卵を塗り、予熱しておいた２００℃のオーブンで１５分焼いたら出来上がり！
- 6
塩・こしょうで炒めたキャベツとウィンナーをサンドし、マヨ＆ケチャップ♪
-
- 7
‘名犬チーズサンド’ 目はチーズとレーズン、口に切り込みを入れてケチャップを。耳はウィンナー、パスタで刺してあります。
-
コツ・ポイント
サンドするものが主役・・・そんなパンです。2008・12/24レシピ改正しました。発酵については、‘発酵の目安 レシピID：17877652 ’を参考にして下さいね。
手順４、成形の仕方を変更しました。（１０/９/１３）
つくれぽ
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