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たけのこ 苺煮
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たけのこ 苺煮-レシピのメイン写真

たけのこ 苺煮

ひやちゅう
ひやちゅう @cook_40052031

苺ジャムを作るハズが塩を入れてしまい…。梅干しの代用にしてみました(^_^;)
このレシピの生い立ち
失敗作でも捨てるにしのびなく…。酸味と塩味、苺のほのかな甘みで梅煮をイメージしてみました。

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たけのこ 苺煮

ひやちゅう
ひやちゅう @cook_40052031

苺ジャムを作るハズが塩を入れてしまい…。梅干しの代用にしてみました(^_^;)
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失敗作でも捨てるにしのびなく…。酸味と塩味、苺のほのかな甘みで梅煮をイメージしてみました。

苺ジャムを作るハズが塩を入れてしまい…。梅干しの代用にしてみました(^_^;)
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材料

たけのこ水煮1個分
  • たけのこ水煮 400g
  • 二番だし 2カップ
  • 酒 大1
  • みりん 大1
  • 苺塩ジャム 1/2カップ
  • しょうゆ 大1 1/2
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作り方

  1. 1

    たけのこ水煮を適当に切る。

  2. 2

    たけのこと二番だしを火にかけ、沸騰したら酒とみりんを加え、落し蓋をして10分ほど煮る。

  3. 3

    苺塩ジャムとしょうゆを加え、時々返しながら煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

甘めが好きな方は砂糖をいれてください。苺に入れた塩の量は憶えていないのですが、苺塩ジャム自体は、食べた時塩味が感じられる程度です。

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ひやちゅう
ひやちゅう @cook_40052031
2013/01/02 03:22に公開
飲むのも食べるのも大好き!ギリシャ料理(特にムサカが大好き(^。^)パンとワインがあれば生きていける!最近のはまり物は、バルサミコ。パスタのパエリア。プチ園芸(食べられるもの中心)。今年はトマト、いんげん、パッションフルーツ、バジル、タイム、ルッコラ、いちご。毎年の梅酒も欠かせません。
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このレシピのキーワード

煮物 イチゴ ジャム 酒

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