アマランサスとごまの健康パン（バンズ）
食物繊維や鉄分たっぷりの雑穀アマランサスとごま入りのバンズ☆ヘルシー美味しいサンドイッチやバーガーはいかが～(^o^)
このレシピの生い立ち
食物繊維・マグネシウム・鉄分が豊富な「アマランサス」
健康食や雑穀にハマっているので試しに購入。白米に混ぜて食べてたけど、パンに入れても良さそう～と思って作ってみた（*^_^*）
アマランサスとごまの健康パン（バンズ）
食物繊維や鉄分たっぷりの雑穀アマランサスとごま入りのバンズ☆ヘルシー美味しいサンドイッチやバーガーはいかが～(^o^)
このレシピの生い立ち
食物繊維・マグネシウム・鉄分が豊富な「アマランサス」
健康食や雑穀にハマっているので試しに購入。白米に混ぜて食べてたけど、パンに入れても良さそう～と思って作ってみた（*^_^*）
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料をHBに入れてスイッチオン。一次発酵まで済ませる。
(我が家はパナソニックSD-BH103) - 2
取りだしたパン生地をスケッパーで８分割し、丸める。
固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム１０分。 -
- 3
再び丸めなおし、天板にひいたクッキングペーパーの上に並べる。※とじた部分を下に。
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- 4
【楽チン発酵法】
①耐熱カップに水を入れて熱湯になるまでチン。湯気が出るくらい。 -
- 5
【楽チン発酵法】
②天板にのせたパン生地をオーブンの上段に入れ、放置。湯気が出てるカップそのままで～。
二次発酵３０分。 -
- 6
パン生地が１,５倍～２倍になったら、表面にハケで豆乳(もしくは牛乳or卵)を塗る。
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- 7
オーブン180度で13分焼成！
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- 8
使用した雑穀アマランサスは左上のコレです↑。
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- 9
バンズの真ん中をカットして、お好みの食材を挟めば美味しいサンドイッチに☆（↑沖縄ハム・ブロッコリースプラウト・チーズ）
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コツ・ポイント
●アマランサス・白ごまの量はお好みで増減して下さい。
●一次発酵までの過程を手捏ねで頑張る方は、楽チンな【レンジで☆ふわもちパン
(レシピID:17946159)】を参考にして下さい♪
つくれぽ
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