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鉄板焼き屋の裏メニュー風オムソース焼き飯
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鉄板焼き屋の裏メニュー風オムソース焼き飯-レシピのメイン写真

鉄板焼き屋の裏メニュー風オムソース焼き飯

チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940

焼きそばでもチャーハンでもそば飯でもない、
豚の旨み・オイスターのコク・焼けたソースやスパイスの香り・鰹節の出汁で野菜やごはんが進む味です!
特に、半熟たまごやマヨネーズと合わせた時のジャンキーな化学反応は病みつきになります!
豚バラをウインナーやベーコン、ホルモンにアレンジしても美味しいです!
もやしを加えたい場合は普通に炒めると水っぽくなってしまうので、別で強火でサッと炒めた方が鉄板焼きで作るような美味しさに近づきます!
パッと作れて経済的な面も優れています☺️

焼きそばでもチャーハンでもそば飯でもない、
豚の旨み・オイスターのコク・焼けたソースやスパイスの香り・鰹節の出汁で野菜やごはんが進む味です!
特に、半熟たまごやマヨネーズと合わせた時のジャンキーな化学反応は病みつきになります!
豚バラをウインナーやベーコン、ホルモンにアレンジしても美味しいです!
もやしを加えたい場合は普通に炒めると水っぽくなってしまうので、別で強火でサッと炒めた方が鉄板焼きで作るような美味しさに近づきます!
パッと作れて経済的な面も優れています☺️

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鉄板焼き屋の裏メニュー風オムソース焼き飯

チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940

焼きそばでもチャーハンでもそば飯でもない、
豚の旨み・オイスターのコク・焼けたソースやスパイスの香り・鰹節の出汁で野菜やごはんが進む味です!
特に、半熟たまごやマヨネーズと合わせた時のジャンキーな化学反応は病みつきになります!
豚バラをウインナーやベーコン、ホルモンにアレンジしても美味しいです!
もやしを加えたい場合は普通に炒めると水っぽくなってしまうので、別で強火でサッと炒めた方が鉄板焼きで作るような美味しさに近づきます!
パッと作れて経済的な面も優れています☺️

焼きそばでもチャーハンでもそば飯でもない、
豚の旨み・オイスターのコク・焼けたソースやスパイスの香り・鰹節の出汁で野菜やごはんが進む味です!
特に、半熟たまごやマヨネーズと合わせた時のジャンキーな化学反応は病みつきになります!
豚バラをウインナーやベーコン、ホルモンにアレンジしても美味しいです!
もやしを加えたい場合は普通に炒めると水っぽくなってしまうので、別で強火でサッと炒めた方が鉄板焼きで作るような美味しさに近づきます!
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材料

2人分
  • ごはん 200〜250g
  • 豚バラまたはウインナー 40g
  • キャベツ 40〜60g
  • 玉ねぎ 30g
  • 卵 1個
  • ウスターソース 大さじ1
  • 中濃ソース 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ2
  • 味の素 小さじ1/3
  • 塩胡椒 適量
  • ガーリックパウダー 適量
  • ガラムマサラまたはカレー粉 適量
  • ラード 10g
  • マヨネーズ 適量
  • 鰹節 適量
  • 青のり 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツと玉ねぎは食感を残す為に粗めのみじん切り、豚バラまたはウインナーを食べやすくカットする。

    • 鉄板焼き屋の裏メニュー風オムソース焼き飯作り方1写真
  2. 2

    フライパンにラードを加え中火で肉と野菜を炒める。

    • 鉄板焼き屋の裏メニュー風オムソース焼き飯作り方2写真
    • 鉄板焼き屋の裏メニュー風オムソース焼き飯作り方2写真
  3. 3

    肉と野菜にある程度火が通ったらご飯を加えソース類、塩胡椒、味の素、ガーリックパウダーで味付けをする。火を止めてガラムマサ

    • 鉄板焼き屋の裏メニュー風オムソース焼き飯作り方3写真
  4. 4

    ラなどを少し加え香りを深めたら皿に盛る。

  5. 5

    マヨを炒め油にしてオムレツまたは目玉焼きを作ったら焼き飯の上にのせて、鰹節、青のり、マヨネーズをトッピングして完成。

    • 鉄板焼き屋の裏メニュー風オムソース焼き飯作り方5写真
  6. 6

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コツ・ポイント

味付けはできるだけ直前。ガラムマサラなどスパイスは火を止めてから。マヨや鰹節を使わない場合は焼き飯の味を調節してください。

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チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940
2026/06/17 05:01に公開
最近クックパッドパートナープログラムに選出されました🎉人気レシピ1位&上位複数ランクイン経験。アマチュア料理研究家/個人投資家/超メタ統合理論スピテック理論創発者としてnoteで論文や資料公開中。https://note.com/556no_note独学で学んで料理歴は約25年。主に科学的知識や多国籍な調理技法の応用、合理的ロジックを使ってお店レベルの創作レシピや市販品のアレンジ、活用レシピ、簡単楽メシレシピ、おつまみやダイエットメニュー、アウトドアレシピも開発したり有名店やインフルエンサーレシピの再現やアレンジしてます。味の素等化学調味料は料理に応じて使ったり使わなかったり。つくれぽや案件、フォローお待ちしてます。
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鉄板焼き ソース

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