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美味しいと好評!ニラと卵のお味噌汁
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美味しいと好評!ニラと卵のお味噌汁-レシピのメイン写真

美味しいと好評!ニラと卵のお味噌汁

めいこば
めいこば @cook_40098854

ふんわりなめらかで、たくさんいただけてしまいます。消化にもよくて、みんなに好評のお味噌汁です♪
このレシピの生い立ち
胃が弱く、ニラが噛み切れないということにも抵抗があったので、小さく切ってみました。そこで、豆腐も小さくしてみたところ、なめらかで大好評でした!

ふんわりなめらかで、たくさんいただけてしまいます。消化にもよくて、みんなに好評のお味噌汁です♪
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胃が弱く、ニラが噛み切れないということにも抵抗があったので、小さく切ってみました。そこで、豆腐も小さくしてみたところ、なめらかで大好評でした!

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美味しいと好評!ニラと卵のお味噌汁

めいこば
めいこば @cook_40098854

ふんわりなめらかで、たくさんいただけてしまいます。消化にもよくて、みんなに好評のお味噌汁です♪
このレシピの生い立ち
胃が弱く、ニラが噛み切れないということにも抵抗があったので、小さく切ってみました。そこで、豆腐も小さくしてみたところ、なめらかで大好評でした!

ふんわりなめらかで、たくさんいただけてしまいます。消化にもよくて、みんなに好評のお味噌汁です♪
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材料

2人分
  1. ニラ 適量(お好みで)
  2. 絹豆腐 1/3丁
  3. 卵 1個
  4. 味噌 適量
  5. だし汁 2カップ
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作り方

  1. 1

    ニラを5mm幅のみじん切りにする。

  2. 2

    豆腐も5mm程度の角切りにする。

  3. 3

    鍋にだし汁(水+顆粒だしでもよい)を煮立たせて、沸騰したら、ニラと豆腐を入れる。

  4. 4

    ひと煮立ちさせ、火を止めて味噌を溶き入れる。

  5. 5

    鍋にもう一度火をつけ、沸騰直前で卵を溶き入れる。

  6. 6

    できあがり♪

コツ・ポイント

お味噌を入れるときに、気持ち味を濃いめにしておくといいです。(後で卵が入るため。)

また、卵を溶き入れる際は穴あきおたまを使ったり、箸で鍋をかき回しながら加えるとふんわり仕上がります。

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めいこば
めいこば @cook_40098854
2011/10/17 01:41に公開
東北の田舎料理が大好きなぬか漬けソムリエです。日々いろいろなぬか漬けを試しています。4人+1匹家族ですが、子ども2人が小さいので量は少なめかもしれません。漬け物はもちろん、お店で食べたり、誰かに作ってもらって美味しかったメニューを再現したりしています。ドラマやゲームに出てくるものもたまに…。
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