じゃがいもは皮をむいて、スライサーで千切りに。
ハムは半分に切ってから、1㎝幅程度に切る。

油をひいて熱したフライパンに、スライスしたじゃがいもの半分を広げ入れる。

その上にハムとﾁｰｽﾞも同じように広げ入れ、さらに残りのじゃがいもをかぶせ入れる。

フライ返しで時々押さえながら、中火で7〜8分焼く。裏側も同様に。
最後にｱﾂｱﾂの表面にしょうゆを塗り完成。