SATE TEMPE GEMBUS
Kalo kangen dengan jajanan favorit semasa kecilku ini aku suka bikin sendiri. Walaupun hanya berbahan baku tempe gembus ternyata penggemarnya banyak lho, bahkan di Solo ada yg menjualnya per porsi seharga Rp 20.000,-. Masakan ini sebenarnya hanya tempe gembus yg di bacem, ditusuk, dibakar dan diberi bumbu kacang yg pedasss. Biar ada aroma daging, saat membacem ditambahkan sepotong daging ayam/sapi
SATE TEMPE GEMBUS
Kalo kangen dengan jajanan favorit semasa kecilku ini aku suka bikin sendiri. Walaupun hanya berbahan baku tempe gembus ternyata penggemarnya banyak lho, bahkan di Solo ada yg menjualnya per porsi seharga Rp 20.000,-. Masakan ini sebenarnya hanya tempe gembus yg di bacem, ditusuk, dibakar dan diberi bumbu kacang yg pedasss. Biar ada aroma daging, saat membacem ditambahkan sepotong daging ayam/sapi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan yang kita butuhkan
- 2
Membuat satenya :
- Blender halus 5 butir bawang merah, 3 butir bawang putih dan kemiri dengan air sebanyak 300 ml.
- Iris iris tempe gembus dengan bentuk memanjang.
- Letakkan tempe gembus dan sepotong sayap ayam ke dalam panci. Lalu tuangi bumbu yang sudah dihaluskan.
- Masukkan daun salam, lengkuas, garam, gula merah 100 gram dan kecap manis.
- Rebus hingga mendidih, kecilkan api. Lalu masak dengan api kecil hingga airnya hampir habis.
-
- 3
- Tusuk-tusuk tempe gembus yang sudah dibacem tersebut.
- Bakar diatas bara arang hingga permukaannya agak kering. Sisihkan.
- 4
Membuat bumbu kacang :
- goreng kacang hingga kecoklatan.
- blender kacang bersama cabe rawit dan 2 butir bawang putih.
- Lalu tuangkan hasil blenderan ke dalam panci/wajan, tambahkan gula jawa dan sedikit garam.
- Masak dengan api kecil hingga keluar minyaknya. Angkat.
- 5
Letakkan sate diatas piring yang sudah dialasi daun pisang lalu siram atasnya dengan saus kacang. Taraaaaaa ... sate tempe gembus dengan bumbu kacang yang pedas siap disajikan :)
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar