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ゴーヤチャンプル
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ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル

megurin728
megurin728 @cook_40096114

ゴーヤの苦味を抑えて子供達でも食べられるようにしました
このレシピの生い立ち
友人からゴーヤを頂いたので作りました♡

ゴーヤの苦味を抑えて子供達でも食べられるようにしました
このレシピの生い立ち
友人からゴーヤを頂いたので作りました♡

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ゴーヤチャンプル

megurin728
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ゴーヤの苦味を抑えて子供達でも食べられるようにしました
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友人からゴーヤを頂いたので作りました♡

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材料

4人分
  • ゴーヤ 1本
  • 豆腐 1丁
  • ウインナー 4本
  • さつま揚げ 3枚程度
  • 卵 2個
  • ☆マヨネーズ 適量
  • ☆麺つゆ 大さじ3
  • ☆オイスターソース 大さじ1
  • ☆塩コショウ 少々
  • 塩(塩もみ用) 小さじ1
  • 水(茹でる用) 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐の水切りをする

  2. 2

    ゴーヤを縦半分に切り中のワタを取り除き1〜2㎜程度の薄切りにする
    塩もみしてしばらく置いたら軽く茹でる

  3. 3

    フライパンにマヨネーズをひき、豆腐を2㎝角くらいにきって表面に焼き色をつける。

  4. 4

    ウインナーとさつま揚げを適当な大きさに切り炒める

  5. 5

    ゴーヤを入れて☆を入れて味付けをする

    最後に溶き卵をまわし入れ軽く炒めたら出来上がり!

コツ・ポイント

量によって味付けは変えてください。
豚肉がなかったのでウインナーで作りましたがとっても好評でした!

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megurin728
megurin728 @cook_40096114
2016/08/23 01:53に公開
3児の母。かすかべ子ども食堂ひなた 主任。なるべく家にあるもので時短料理できるように試行錯誤しています。覚書程度なので過程の写真はほとんどありません。子ども達に仕上げを頼んだり、一緒に料理をする事で食事の大切さを教えるきっかけになればと思っています。
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ さつま揚げ ソーセージ 卵 豆腐

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