Durian Mousse Cake

Name: Durian Mousse Cake
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 170 gram Mentega; 30 gram Cokelat Bubuk; 170 gram Gula Bubuk; 2 butir Telur Ayam; 180 gram Tepung Terigu Protein Sedang; 2 gram Baking Soda; 120 ml Susu Cair Sapi; 200 gram Durian; 50 ml Susu Cair Sapi; 8 gram Gelatin; 4 sendok makan Air; 250 ml Krim Kocok (Whipped Cream)

Esty Zhang @iceteamuaniez

Bagi pecinta durian dan cokelat seperti saya, wajib coba deh desert satu ini. Durian moussenya benar-benar lembut dan terasa meleleh di dalam mulut, cake cokelatnya sangat terasa cokelatnya, dan perpaduan keduanya?? Mmm.... Speechless deh pokoknya uenaaaakkkk.
Resep Durian Mousse dari auntyyochana.blogspot.com dan cake cokelat dari Devil's Food Cake Martha Stewart. #ChocolateWeeks

Lebih banyak

Durian Mousse Cake

Esty Zhang @iceteamuaniez

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

4 porsi

170 gramMentega
30 gramCokelat Bubuk
170 gramGula Bubuk
2 butirTelur Ayam
180 gramTepung Terigu Protein Sedang
2 gramBaking Soda
120 mlSusu Cair Sapi
200 gramDurian
50 mlSusu Cair Sapi
8 gramGelatin
4 sendok makanAir
250 mlKrim Kocok (Whipped Cream)

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Cake:
Panaskan oven 180 derajat celcius. Siapkan loyang persegi 18 cm, oles margarin dan lapisi dengan kertas roti.
Ayak tepung terigu dan baking soda, sisihkan.
Campur susu cair dan cokelat bubuk yang sudah dicairkan.Aduk rata, sisihkan.
Kocok mentega dan gula hingga pucat dan mengembang. Masukkan telur satu persatu. Kocok rata.
Turunkan kecepatan mixer hingga paling rendah. Masukkan 1/2 bagian tepung dikuti memasukkan campuran susu dan cokelat, diakhiri memasukkan sisa tepung.
Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang 30-35 menit. Dinginkan
2

Durian mousse:
Blender durian dengan susu cair(bisa juga menggunakan food processor). Tuang ke dalam panci dan panaskan hingga hangat.
Campur gelatin dan air, biarkan gelatin mengembang lebih kurang 5 menit. Panaskan hingga hangat(atau menggunakan microwave), aduk hingga gelatin cair.
Campur durian dengan cairan gelatin, aduk rata. Biarkan dingin, sisihkan.
Kocok whip krim hingga kaku. Kemudaian masukkan campuran durian, aduk rata.
3

Penyelesaian:
Potong2 cake menggunakan ring cutter seukuran 8 cm atau sesuai selera.
Lingkarkan baking paper pada cake kemudian rekatkan dengan selotip, hingga menyerupai wadah.
Tuang adonan mousse ke atas cake. Dinginkan di dalam lemari es minimal 1 jam.
4

Siap dihidangkan.