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ごはんがすすむ♪鮭の照り焼き♪
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ごはんがすすむ♪鮭の照り焼き♪-レシピのメイン写真

ごはんがすすむ♪鮭の照り焼き♪

ナツれぴ
ナツれぴ @cook_40094065

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材料

2人分
  • 生鮭(塩のかかっていないもの) 2切
  • 酒 小さじ2
  • 塩、こしょう 少々
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    鮭に酒をふりかけ、しばらく置き臭みを取る。★は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    キッチンペーパーで鮭の水気をよく拭き取り、塩、こしょうをかけたら全体に小麦粉をつける。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鮭の皮の面が下になるよう入れ、焼き色がついたら裏返す。★を回し入れ蓋をして弱火で4〜5分焼く。

  4. 4

    しょうゆを鮭の上にかけ、強火にして煮詰めたら完成♪

コツ・ポイント

鮭の水気はしっかり拭き取ること。
鮭を使うとあっさり、トラウトサーモンを使うとこってりした照り焼きになります★

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ナツれぴ
ナツれぴ @cook_40094065
2007/11/27 14:26に公開
できるだけ化学調味料に頼らないレシピを目指しています。シンプルに、美味しく♪
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このレシピのキーワード

照り焼き 鮭 酒 小麦粉

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