春雨はボウルに入れ熱湯を注ぎ、お湯の中で１０分くらい戻す。（茹でてもOK）水をきり、１～２ヶ所ザクッと包丁を入れておく。

野菜は食べやすいように適当な大きさに切る。しめじは小房に分ける。

豚ひき肉に◎を全て入れしっかり練るように混ぜ合わせておく。

にんにくは皮を外し、油を少しひいたフライパンで焼き色がつくまで焼く。

鍋に②と④と水を入れ野菜に火が通るまで煮る。③を丸めながら投入し、●で味付けする。