Gyoza (Pan Fried Dumpling)

Name: Gyoza (Pan Fried Dumpling)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram Daging Ayam; 100 gram Udang; 8 lembar Sawi Hijau; 1 ikat Daun Bawang; 1 ikat Kucai; 2 siung Bawang Putih; 2 sendok makan Saus Tiram; 1 buah Telur Ayam; 1 sendok makan Tepung Kanji; 1 sendok teh Garam; secukupnya Lada (Merica); 40 lembar Kulit gyoza (pangsit); 3 sendok makan Minyak Goreng; 1 sendok teh Minyak Wijen

Melia @cook_2008213

Gyoza ini mirip dimsum, tapi kalau biasanya dimsum dikukus, gyoza dimasak dengan cara dipanggang di wajan lalu dituang air dan ditutup sampai matang.
Termasuk masakan Cina ala Jepang, karena biasanya kalau di Cina cara masaknya direbus seperti pangsit kuah^^

Lebih banyak

Gyoza (Pan Fried Dumpling)

Melia @cook_2008213

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

300 gramDaging Ayam
100 gramUdang
8 lembarSawi Hijau
1 ikatDaun Bawang
1 ikatKucai
2 siungBawang Putih
2 sendok makanSaus Tiram
1 buahTelur Ayam
1 sendok makanTepung Kanji
1 sendok tehGaram
secukupnyaLada (Merica)
40 lembarKulit gyoza (pangsit)
3 sendok makanMinyak Goreng
1 sendok tehMinyak Wijen

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cincang sawi putih, taburi garam, diamkan 10 menit dan peras sampai keluar airnya.Cincang daun bawang dan kucai. Campur dengan sawi putih. Parut bawang putih.
2

Di mangkuk besar, campur daging ayam, udang, saus tiram, garam, bawang putih, merica, kaldu, telur, dan sayuran (sawi putih, kucai, dan daun bawang)
3

Bungkus dengan kulit gyoza. Panaskan minyak goreng di wajan, susun gyoza panggang dengan api sedang-besar 5-6 menit sampai dasarnya kecoklatan.Tuang air sampai setengah gyoza terendam, tutup wajan.
Masak sampai air menyusut dan kulit gyoza terlihat transparanTuangi dengan minyak wijen.
4

Dimakan dengan saus gyoza.
Campurkan shoyu(kecap asin), cuka beras dengan perbandingan 3:1. Tambahkan 1 sdt gula dan 1sdt minyak wijen.
Atau bisa dicocol ke saus cabe