玉ねぎをみじん切りにしてキツネ色になるまで炒める。
冷ましてから、ひき肉・卵・パン粉・牛乳・ナツメグと混ぜ、塩胡椒し、こねる。

フライパンに並べて中火で両面軽く焼く。
●の調味料を入れて１０分程小～中火で煮込む。

大根おろし・大葉をのせて完成。