牛乳を人肌に温める。（レンジを使うと便利）

きな粉と黒砂糖を混ぜ合わせる。

鍋にくず粉と砂糖を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加え、かたまりの無い様に混ぜ合わせる。

鍋を火にかけ、木べらでかき混ぜながら加熱する。

木べらの先にかたまりがつくようになったら、一旦火からおろして、全体をよくかき混ぜる。

再び火にかけ、焦げ付かないように気をつけながら、弱火でゆっくり練り上げる。

水でぬらし型に生地を流し、表面を平らにして、冷ます。

包丁で適当な大きさに切り分け、器に盛り、２のきな粉をかける。