セロリの葉は5cmくらいのざく切り、玉ねぎは1cm幅の薄切りにします。鶏肉は一口大、くるみは1cm大くらいに崩します。

フライパンに油大さじ１(分量外)を入れて熱し、鶏肉を焼きます。全体的に白っぽくなってきたら玉ねぎを加え更に炒めます。

玉ねぎにもしっかり火がはいったところでセロリの葉とくるみを加え、蓋をして中火で3分ほど放置します。

セロリの葉もしんなりしてきたところで、塩コショウ、酢を加え、ざっと混ぜてなじませたら完成。