＊ゴマ香る！なすと天かすの味噌汁＊
海と空の天使 @cook_40094023
我が家の定番、すりごま入りの味噌汁。天かす入りがお気に入り。
茄子をごま油で炒めてから煮るので、茄子がトロッとして美味♡
このレシピの生い立ち
我が家の味噌汁はすりごま入りが定番。庭の畑でたくさん採れる茄子を、ごま油で炒めてから味噌汁にするととても美味しかったので。
＊ゴマ香る！なすと天かすの味噌汁＊
我が家の定番、すりごま入りの味噌汁。天かす入りがお気に入り。
茄子をごま油で炒めてから煮るので、茄子がトロッとして美味♡
このレシピの生い立ち
我が家の味噌汁はすりごま入りが定番。庭の畑でたくさん採れる茄子を、ごま油で炒めてから味噌汁にするととても美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
薄あげは0.5~1cm幅の薄切りにする。茄子は食べやすい大きさに薄切りにする。フライパンにごま油を熱し、茄子を炒める。
- 2
茄子の表面に油が回ったら、だし汁を入れて沸騰させ、1の薄あげも加えて茄子が柔らかくなるまで煮る。
- 3
茄子が柔らかくなったら火を止め味噌を溶かし入れる。味見をして濃さが良ければすりごま、天かす、刻みねぎを加えて軽く混ぜる。
- 4
2016.9.25『なす味噌汁』の人気検索トップ10に入りました( ´∀｀)このレシピを見て頂いた皆様ありがとう♡
コツ・ポイント
茄子は変色を防ぐために切ってからすぐに炒めて下さい。
ごま油の風味とすりごまの甘みで、コクのある美味しい味噌汁が作れます。
具に玉ねぎや舞茸などを足しても美味しいです(^^)
お好みで、天かすと刻みねぎは食べる直前に加えて下さい！
つくれぽ
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