高野豆腐と 絹さや 竹輪の卵とじ煮
わたしのnana最高 @cook_40053113
高野豆腐も 玉子とじに！絹さやと 竹輪も入れて カサ増しに 彩りも 華やかに
このレシピの生い立ち
色々入れて 一緒に煮て 玉子で 閉じるので 食べやすいですよ 子供が 小さい時から よく作ってました。
高野豆腐と 絹さや 竹輪の卵とじ煮
高野豆腐も 玉子とじに！絹さやと 竹輪も入れて カサ増しに 彩りも 華やかに
このレシピの生い立ち
色々入れて 一緒に煮て 玉子で 閉じるので 食べやすいですよ 子供が 小さい時から よく作ってました。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は 戻して 縦に 4本切り それを 7〜8ミリくらいに 竹輪も 適当に切り 鍋に 煮汁作って入れ
-
- 2
火にかけて竹輪を入れ 煮立ったら高野豆腐入れて蓋して煮る 10分くらい煮てまだ汁が残ってるくらいで絹さや(筋取って)
- 3
絹さや (ななめ 半分に切る)上に散らす感じで 入れて 蓋して 1〜2分 煮て
-
- 4
蓋開けて 溶き卵 上に 全体に 流し入れて 10〜20秒軽く くつくつ煮たら 火を止めて
-
- 5
火を止めたら 蓋して1〜2分 出来上がり
-
- 6
あとは 器に 盛って 食べてね
- 7
玉子の固まり具合は もう少し トロトロが良かったら 玉子流しいれたら 10〜20秒を もう少し 短くして 蓋して
- 8
ほうれん草の 葉を大きめに 切って入れ その時は 10〜20秒蓋しないで 玉子流し入れて(玉子1個で作ってます)
-
- 9
高野豆腐は もどしたら しっかり水けを 押して 両手で 取る
コツ・ポイント
鍋は 平たいのが いいです フライパンでも いいかな 絹さや無かったら グリンピース ほうれん草 小松菜の 葉などでも
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17888945
