Cuci ayam boiler dengan jeruk nipis dan diamkan kurang lebih 30 menit

setelah itu siram dengan air agar bersih dan taruh diwajan untuk di ungkep

Ulek bumbu yang harus dihaluskan.

Masukkan ke dalam wajan berisi ayam.

Masukkan daun salam,sereh, air dan masak di atas kompor hingga air nya hampir habis

Tunggu sekitar 30 menit agar bumbu ayam meresap baru di panggang

Panaskan terlebih dahulu oven listrik kuranglebih 5 menit.

Olesi ayam yang sudah di ungkep dengan kecap manis yang sudah dicampur dengan sisa bumbu ungkepan ayam.

Jika ingin pedas dibahan pengolesan bisa ditambahkan cabai bubuk.

Tusuk ayam dengan menggunakan alat grill dan panggang dalam oven kurang lebih 30-45 menit dengan temperatur 220-250 derajat dan dengan memakai suhu panas atas dan bawah

Ayam bakar oven siap di hidang kan dengan sambal goreng.

Untuk sambal goreng:
Cabai merah keriting, bawang putih, tomat, terasi, gula merah di ulek setelah itu di tumis dengan minyak sampai matang.