ゼラチンパウダーと水を混ぜる。

インスタントコーヒーをお湯で溶いておく。

牛乳に砂糖を入れ火にかけ、混ぜながら70度くらいになるまで熱して火を止める。

①と②を③に入れ、粗熱をとった後、溶いた卵を入れよく混ぜる。

茶こしでこしながらプリンカップに流し入れ、３時間以上冷やし固める。