バターの解体方法
まとめ買いしたバター。新鮮なうちに解体して、保存して、美味しいお料理・お菓子・パン作りに♪
このレシピの生い立ち
大量に購入するバターを使いやすくカットして冷凍してます。いかに解体しやすく・保存しやすく・そして扱いやすいかを日々考えています。今はこの方法です。
バターの解体方法
まとめ買いしたバター。新鮮なうちに解体して、保存して、美味しいお料理・お菓子・パン作りに♪
このレシピの生い立ち
大量に購入するバターを使いやすくカットして冷凍してます。いかに解体しやすく・保存しやすく・そして扱いやすいかを日々考えています。今はこの方法です。
アプリでひらく作り方
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【ｽﾗｲｽﾊﾞｰｼﾞｮﾝ】
冷凍していてもすぐ解凍でき調理しやすい。ケーキなど常温にしやすい。ﾊﾟﾝに塗りやすい。 - 2
室温は温かくしない（この日は１７度）
バターを包みからそっと剥がします。 -
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まずこの面の短い辺を目測で３等分の切れ目を入れます。その一つを更にそれぞれ３等分の切れ目を入れます。合計９等分
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端から順にｽﾗｲｽしてきます。真ん中からじゃなく端からのほうが切りやすい。
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こんな感じ。９枚出来上がり。４枚と５枚ずつに重ねておく。
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- 6
長い辺に切れ目を入れます。中心より少しずらしたところを引き、その線と端を半分にします（写真包丁部）４ｶｯﾄで５等分する
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１枚１０グラムです。
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【ブロックﾊﾞｰｼﾞｮﾝ】
前までこの方法。解体しやすい。でも冷凍保存していると使用時、中まで解凍しにくい。料理向き。 - 9
ブロックを横にして横に３等分する。
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パタンと倒して更に横に３等分。
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今度は縦に５等分。目測で中心より少しずらした線と端を半分にカット。この幅をあと３個カットする。４カットで５等分。
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１個10グラムです。
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あとはアルミトレーにラップを敷き、バターを並べ、急冷凍。固まったらジップロック等へ。空気に触れると参加しやすいのでラップ
コツ・ポイント
暖かい部屋･暖かい手でゆっくりしていると溶けて風味も落ち･不衛生。さっさ～と解体でしてください。きっとお料理やお菓子を作る方は冷凍保存も、ブロック買いも常識かと思いますが、バターの節約に私はこんなやり方です。もっと良い方法があれば教えてね♪
つくれぽ
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