ピリ辛のジャージャー麺
簡単で食べやすいジャージャー麺です。
夏は麺を冷たく冷やしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
ラーメンがあったけど、スープがなかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけは5㎜位のみじん切りにし、長ネギもみじん切りしておく。
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- 2
みじん切りしたしょうが、にんにくを油で炒め、ひき肉もいれて炒める。
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- 3
ひき肉の色が変わったら、しいたけ・長ネギを入れて更に炒める。
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- 4
全体的に火が入ったら、水、調味料(上記：豆板醤から赤唐辛子まで）をすべて入れて3分位煮立たせる。
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- 5
きゅうりを千切りする。
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- 6
4.にごま油、ラー油を入れて、水溶き片栗粉を入れて、ひと煮立ちさせ、とろみをつける。
-
- 7
ラーメンを時間通り茹で、ゆであがったらお湯を切り、ごま油をまぶしてお皿に盛る。
- 8
麺の上に6.の肉みそ、きゅうりを乗せ、白ごまを振って完成。
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コツ・ポイント
夏は麺をゆでた後、水洗いし、冷え冷えの麺にアツアツの肉みそをかけて食べると食欲そそります。
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