はんぺんは紀文の２枚組を使ってます。

はんぺんは２枚のビニール袋に分けて入れ、細かくつぶしておきます。

それぞれの袋に豆腐を半分ずつ、マヨネーズと片栗粉を入れてよく混ぜます。
コーンと大葉の千切りを入れてさらに混ぜます。

フライパンに油を敷き、三等分にして中火で焼きます。

キツネ色になったら裏返し、蓋をして少し火を弱め、色づいたら出来上がり。

お酒のおつまみやお弁当のおかずにもなります。
油はごま油を使うと、さらに香ばしくなります。