あったか牡蠣そば 年越しそばにも♪
uminoie @cook_40080312
牡蠣には片栗粉をまぶすので、火を通してもプリプリ♪そのままでもおいしいし、つゆに浸して食べるとまたおいしい！！
このレシピの生い立ち
おいしい牡蠣そばを家でも食べたかったので。
あったか牡蠣そば 年越しそばにも♪
牡蠣には片栗粉をまぶすので、火を通してもプリプリ♪そのままでもおいしいし、つゆに浸して食べるとまたおいしい！！
このレシピの生い立ち
おいしい牡蠣そばを家でも食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
《だし》鍋に材料を入れ、火にかける。あくを取りながら10分煮て、こす。
- 2
《つゆの素》①とは別の鍋に材料を入れ、砂糖を溶かしながら、沸騰寸前まで火にかける。
- 3
おそばは時間通り茹で、水で洗い、水気を切る。
- 4
牡蠣は塩水（分量外）で振り洗いし、水気を拭き取る。片栗粉を薄くまぶす。
- 5
①のだし700ccと②のつゆの素を合わせて火にかける。
- 6
おそばを温める用にお湯を沸かしておく。
- 7
沸騰しないように調節しながら③の牡蠣を入れ、3分ほど温める。
- 8
おそばを熱湯にくぐらせて、温め、水気を切る。
- 9
おそばにつゆをかけ、わかめとねぎを乗せて完成です。
コツ・ポイント
つゆの素は保存できるので、早いうちに多めに作っておき、ビンに入れて冷蔵庫にストックしておくと便利です。
おそばは面倒でも、茹で上がったらしっかり水洗いして、出来上がり直前に熱湯で温めるのがGoodです！
つくれぽ
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