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鶏と長葱の塩焼き
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鶏と長葱の塩焼き-レシピのメイン写真

鶏と長葱の塩焼き

林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241

葱の美味しい時期にたっぷりとろとろの葱とあっさり焼いた鶏との絶妙なハーモニーをお楽しみください。簡単ですが美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
ダーリンの実家から送ってきてくださった葱をたっぷり使いたかったのでやってみました。鶏と葱ってあいますね!

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鶏と長葱の塩焼き

林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241

葱の美味しい時期にたっぷりとろとろの葱とあっさり焼いた鶏との絶妙なハーモニーをお楽しみください。簡単ですが美味しい一品です。
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材料

  • 鶏手羽中 5本
  • 長葱 1本
  • 酒 大さじ3
  • 水 大さじ2
  • 塩 適量
  • 粗挽き胡椒 適量
  • 薄口醤油 少々
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作り方

  1. 1

    鶏に少し強めに塩コショウをしておいてください。葱は斜めうす切りにしておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油少々(分量外)を熱して鶏の両面をこんがり焼きます。お酒と水をいれてじゅーと湯気がたったら薄切りのねぎを上のたっぷり乗せて、ふたをして蒸し焼きにします。

  3. 3

    5~6分くらい弱火で蒸し焼きにしたら、薄口醤油を少々かけてお皿に盛り付けます。

コツ・ポイント

このときは焼肉用の手羽中を使いましたが、鶏もも肉でやっても美味しいと思いますよ。そのときはもう少し蒸し焼きの時間がいるかも…なのでお酒とお水の量を加減してください。

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林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241
2007/12/18 23:50に公開
食べること、料理が何よりの癒しの私です。日々、自分の楽しいことって何?を考えて、楽しくて幸せになる未来を自分の手で選んでいく…という生き方をしたいと思っています。ブログ:生ききることは咲きることhttp://yuko-hayashi.com/ 更新もしてなく、つくれぽを書いてくださった方々にコメントできてなくて申し訳ございません。とっても久しぶりにレシピの投稿もしたいと思っております。
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このレシピのキーワード

塩焼き 鶏肉 鶏手羽中 酒 長ネギ

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