熱々をどうぞ☆トマトとチーズのリゾット
冷蔵庫にあるもの＋カゴメ基本のトマトソース缶で、具沢山のリゾットを。
あっさりめに食べたい時は、チーズを入れないでそのまま仕上げても、勿論OKです(^^)
このレシピの生い立ち
毎晩遅く（ほぼ終電）に帰ってくる旦那さまが、帰宅後に食べるので
少しでも軽めで、胃にやさしく、栄養のバランスがあるものは…と考えて
具沢山のリゾットにしてみました。
先にお夕飯を食べる我が家のちびすけも、勿論ペロッとたいらげます。
熱々をどうぞ☆トマトとチーズのリゾット
冷蔵庫にあるもの＋カゴメ基本のトマトソース缶で、具沢山のリゾットを。
あっさりめに食べたい時は、チーズを入れないでそのまま仕上げても、勿論OKです(^^)
このレシピの生い立ち
毎晩遅く（ほぼ終電）に帰ってくる旦那さまが、帰宅後に食べるので
少しでも軽めで、胃にやさしく、栄養のバランスがあるものは…と考えて
具沢山のリゾットにしてみました。
先にお夕飯を食べる我が家のちびすけも、勿論ペロッとたいらげます。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギ、ニンジンはみじん切り、ベーコンは一口大、ミニトマトは粗みじんに切る。小房に分けたブロッコリーと、皮を剥き一口大に切ったアスパラは2～3分下茹で。舞茸は一口大に。コンソメは湯に溶いておく。ご飯は冷やなら軽く温めておくとほぐれやすい。
- 2
大きめのフライパン（もしくは手頃な大きさの鍋）に、オリーブオイルとおろしニンニクを入れ、香りが立つまで軽く熱する。
- 3
熱したフライパンに、タマネギ、ニンジン、舞茸、ベーコンを入れ、タマネギが透き通るまで炒める。
- 4
ミニトマトを入れ、更に軽く炒め、塩コショウで薄く味をつける。
- 5
ローレル、コンソメスープ、ブロッコリー、グリーンアスパラ、トマトソースを入れ、中～弱火で5分程煮込む。
- 6
ローレルを抜き、ご飯を入れて、ご飯が水分をある程度吸うまで、軽く混ぜながら中～弱火で数分（加減は目で確認）煮込む。
-
- 7
白ワイン、チーズを入れ、蓋をしてチーズが溶けるまで2～3分そのまま弱火にかける。
- 8
蓋を開け、チーズが溶けていたら軽くひと混ぜし、火を止める。
-
- 9
熱々のうちに、器に盛って食べるのがBEST☆
冷めてもレンジで温めれば、美味しくいただけます
コツ・ポイント
※好みで、パセリ等をかけて食べても美味しいです(^^)
※トマトソースは、お手軽＆味が好みな為「カゴメ基本のトマトソース」を
使用しましたが、勿論手作りしてもOKです☆
※よりあっさり食べたい場合は、【6】でそのまま仕上げとします。
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