失敗しないシフォンケーキ（種類いろいろ）
『初挑戦で誰も失敗してないよぉ』と妹からレシピを譲り受けました。レシピがゴチャゴチャしてたので見易くまとめてみました。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキは初回失敗し以降作ってませんでしたが妹に勧められ渋々作った所･･･上手く出来てニンマリ（笑）さっぱり食べられ、何度でも作りたくなっちゃいます♪画像はレシピで初めて作ったシフォン。
失敗しないシフォンケーキ（種類いろいろ）
『初挑戦で誰も失敗してないよぉ』と妹からレシピを譲り受けました。レシピがゴチャゴチャしてたので見易くまとめてみました。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキは初回失敗し以降作ってませんでしたが妹に勧められ渋々作った所･･･上手く出来てニンマリ（笑）さっぱり食べられ、何度でも作りたくなっちゃいます♪画像はレシピで初めて作ったシフォン。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵白と卵黄に分けボールに入れる。他材料もすべて計量し準備
- 2
オーブン１７０℃で予熱
- 3
（ハンドミキサー）卵白３個に塩ひとつまみ入れ、軽く泡立て→砂糖３０ｇを３回に分け入れ固く角が立つまでしっかり泡立て
- 4
（ミキサー洗わず）卵黄３個に砂糖３０ｇを入れマヨネーズ状に混ぜ→水・バニラエッセンスを入れ更によく混ぜる
- 5
（手動泡立て器で）卵黄（４）のボールにふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ粉が残らない程度に底から混ぜる
- 6
（手動泡立て器で）卵黄（５）のボールに卵白のメレンゲ １／３を入れ卵白の塊がなくなる程度に底から混ぜ、残りも同様に混ぜる
- 7
６の生地を型に入れ２～３周菜箸で混ぜ大きな気泡を抜く
- 8
オーブン170℃（15分）→160℃（10分）焼く
- 9
焼き縮み防止の為15cm位の高さから型ごと落とし、型ごとすぐ逆さにしてビンの上等で冷ます
- 10
粗熱がとれたらビニール袋に入れる（乾燥を防ぎシットリする）→完全に冷めたら型から外す
- 11
プレーン以外に★水の代わり★を入れると、紅茶、抹茶、ココア、珈琲、ブルーベリー、バナナのシフォンも出来ちゃいます♪
コツ・ポイント
★ハンドミキサーはよ～く泡立つ物を使う。これがミソ。（と妹談）
★『出てくるまで絶対に開けてはなりませんよ･･･。』オーブンですけど＾○＾温度調整の時も開けずに操作を。開けてはなりませんよ…。
つくれぽ
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