ニンジンは千切りに、ニラは食べやすい長さに切る。

もやしと人参を茹でる。
茹であがる直前にニラも加えさっと湯がく。

冷水にとり、ザルにあけ水気を切る。
軽く手で水気を絞ってからボールに移す。

★印を合わせてから、もやしと和える。
いりゴマも加え混ぜれば出来上がり。