豆乳はレンジで人肌よりちょい熱めにあたためておく。
バター使用なら室温にもどしておく。

☆の材料をボウルに入れ、混ぜておく。ココアパウダーは、だまにならないように濾しながら入れると楽。

2のボウルに、砂糖とイーストはくっつけて、塩ははなしていれ、卵と豆乳または牛乳を入れる。

菜ばしなどで、ぐるぐるまぜる。多少粉っぽさが残る程度まで。

バターまたはマーガリンを入れ、またぐるぐるまぜる。
バターがなじむまで。

レンジ500Ｗで30秒チンする。とりだしてもう一度軽く混ぜる。

生地が倍になるまで暖かいところで発酵させる。
冬の夜なら、このまま朝まで室内に放置。(低温発酵)

倍になったらワッフルシュガーを入れ、軽く混ぜ合わせて、ワッフルメーカーで焼く。