英国家庭直伝！イギリスの定番スコーン
FUKIKO． @mahaloha117
英国ホームステイ時に教わったレシピです♪外サク中フワのイギリスのスコーンは紅茶やジャムと相性抜群^^
このレシピの生い立ち
１年だけ英国滞在していた時に、スコーンが好きで毎日食べている私のために、ホストママのお友達が教えてくれました。あの時食べたのがこれまでの人生の中で一番美味しかった！粉とバターが違うので、日本のものでその味を目指してます^^
英国家庭直伝！イギリスの定番スコーン
英国ホームステイ時に教わったレシピです♪外サク中フワのイギリスのスコーンは紅茶やジャムと相性抜群^^
このレシピの生い立ち
１年だけ英国滞在していた時に、スコーンが好きで毎日食べている私のために、ホストママのお友達が教えてくれました。あの時食べたのがこれまでの人生の中で一番美味しかった！粉とバターが違うので、日本のものでその味を目指してます^^
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに小麦粉とベーキングパウダー、塩を入れて混ぜる
-
- 2
冷たいバターを小さく切って入れ、指ですりつぶすように混ぜる
-
- 3
砂糖とレーズンを加えてひと混ぜし、牛乳を入れて練らないようにナイフで切るように混ぜる
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- 4
ひとまとめにし、打ち粉をしたまな板に１cm程度に伸ばし、二つ折りにして1.5cmにのばす
- 5
丸い型で抜き、天板に並べる。
-
- 6
230度にオーブンを温め、表面に艶出しに牛乳を塗り７～10分焼く
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コツ・ポイント
型で抜く時は切り口の鋭いもので抜くと「狼の口」がパックリします。包丁で切るのもおすすめ、切り口には触れないようにオーブンへ入れます。オーブントースターでも焼けます^^※無塩バターを使う時は塩小さじ1/2にしてください。
つくれぽ
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