こねずに☆ミニバケット②ゴマだらけ♬
ぶーにゃんM @cook_40039155
11.01.25話題入りできました。こねずにゴムべらで作っちゃった♪ 手軽にお家でゴマだらけのバケットも良いョネ～♪
このレシピの生い立ち
こねずにミニバケットのレシピＵＰしてから・・・
色々アレンジしていたので 覚書として幾つかＵＰするつもり～＾＾
こねずに☆ミニバケット②ゴマだらけ♬
11.01.25話題入りできました。こねずにゴムべらで作っちゃった♪ 手軽にお家でゴマだらけのバケットも良いョネ～♪
このレシピの生い立ち
こねずにミニバケットのレシピＵＰしてから・・・
色々アレンジしていたので 覚書として幾つかＵＰするつもり～＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料をボウルに入れ
菜箸でグルグル混ぜて１かたまりになったら ラップをかけて１次発酵✿ - 2
１０分～２０分たったら１度ゴムべらで生地をつぶしガスを抜く
-
- 3
生地が２倍の大きさになったら１次発酵終了♪
- 4
キャンパス生地の上に出し 特にガス抜き等はせずに２つに分割☆
ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ１５分！ -
- 5
麺棒で伸ばし 端からクルクル巻き閉じ目はしっかり！
細長に成形♪ - 6
閉じ目を下にして濡れ布巾等をかけて２次発酵♪(ｵｰﾌﾞﾝの発酵機能でもＯＫ）
今回は２５分で２次発酵終了！ - 7
その間
ｵｰﾌﾞﾝを２５０度に余熱しておく☆ - 8
２次発酵が終わったら 茶こしで強力粉を振りかけクープを入れる✿
クープにバターorｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをたらしておく -
- 9
余熱の終わったｵｰﾌﾞﾝに入れ庫内にたっぷり霧吹きをしてから２２０度に落として２５分焼く！
出来上がり～♪ - 10
こねずに☆ミニバケット
レシピID:18957719
にゴマをたっぷり入れただけのアレンジレシピです❤
コツ・ポイント
今のオーブンはスチーム機能があるけど私のオーブンは昔々の物なので霧吹きが必須で～す
クープ 難しいですよね～(;＾ω＾) 私ももっと修行しなくっちゃ！
つくれぽ
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