白玉月見汁
オリオリスープ @cook_40107997
マネしたくなるスープマンガ『オリオリスープ』に登場した、中秋の名月にぴったりの「フルムーン・オン・ザ・スープ」です！
このレシピの生い立ち
『オリオリスープ』第48話に登場するスープです。かぼちゃの旬は7～9月ごろ。月には「ツキがツク」という運気上昇な意味合いも！ マンガの試し読みは⇒http://morning.moae.jp/lineup/492
白玉月見汁
マネしたくなるスープマンガ『オリオリスープ』に登場した、中秋の名月にぴったりの「フルムーン・オン・ザ・スープ」です！
このレシピの生い立ち
『オリオリスープ』第48話に登場するスープです。かぼちゃの旬は7～9月ごろ。月には「ツキがツク」という運気上昇な意味合いも！ マンガの試し読みは⇒http://morning.moae.jp/lineup/492
アプリでひらく作り方
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材料はこちら。
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- 2
かぼちゃの皮を切りとり、厚さ７～8mmに切り、ラップをかけて電子レンジで5分加熱する。
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- 3
かぼちゃをスプーンでペースト状につぶす。
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- 4
③のかぼちゃの3/5は生地、残りの2/5は団子の中のあんにするためにとっておく。
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- 5
白玉粉に水を加えて練り、耳たぶくらいの固さになったら④の生地用のかぼちゃを加えてさらに練る。
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- 6
できた生地を4等分にする。
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- 7
④のあんを包み込み、丸める。
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- 8
鍋に湯を沸かし、団子を入れて浮き上がったら、さらに2分ほど茹でる。茹で上がったら氷水にさっとくぐらせる。
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- 9
かつおだしとしょう油、塩でおすましをつくり、器に団子を入れて柚子をすりおろしを散らし、木の芽を添えたら完成。
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コツ・ポイント
かぼちゃのあんに水分が足りない場合は、白だしを使って水分を足せます！
つくれぽ
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