卵、牛乳、塩を入れよーく溶く。

魚肉ソーセージを輪切りにしておく。

熱したフライパンにバターを溶かし、溶き卵を半分入れる。

縁が焼けてきたら魚肉ソーセージをのせて残りの溶き卵を流し入れる。

フタをして中火で2〜3分、その後フタをしたまま弱火で7〜8分焼く。

表に見えてる面が出来たらフタをしたまま逆さにして裏返し、フライパンに滑らせ戻す。

中火にして2〜3分焼いて完成。